Oktober 2015 | LOmbok Society

Senin, 19 Oktober 2015

TUGAS UTAMA POOL ATTENDANCE

Eny Sulistiani
Kolam renang merupakan fasilitas penunjang dalam perhotelan yang mana fasilitas ini cenderung menjadi tolak ukur tamu dalam memilih hotel untuk menginap. Oleh sebab itu dibutuhkan seorang staff profesional untuk menjaga stabilitas air kolam sehingga terjaga keasrian dan kejernihannya. 

Kolam renang merupakan fasilitas yang cukup spesifik dan membutuhkan perawatan yang lebih detail dalam menjaga segala kemungkinan yang terjadi. 

Adalun beberapa tugas utama seorang pool attendance dalam menjaga stabilitas kolam renang :

1. Melakukan Back Wash untuk menjaga agar air kolam tetap bersih dan jernih serta untuk menormalkan sirkulasi air yang masuk dan yang keluar dalam kolam.

2. Menjaga kinerja mesin pompa kolam agar tetap bekerja semaksimal mungkin, jika terjadi kerusakan masalah kelistrikan akan ditangani oleh bagian engginering. 

3. Melakukan vacum paling sedikit 1 minggu sekali untuk membersihkan kolam renang dari kotoran dan sampah, untuk intensitas vacum tergantung pada intensitas penggunaan kolam dan parameter kotornya. 

4. Menyalakan lampu kolam setiap menjelang malam hari sekitar jam 6 sore dan dimatikan kembali setelah pàgi hari datang. 

5. Melakukan penambahan obat berupa klorine paling sering setiap malam tergantung pada nilai asam atau basa air kolam tersebut. Klorine berfungsi menjernihkan àir kolam agar tetap terlihat bening.

6. Menjaga kolam renang agar tetap nyaman untuk di pakai oleh para tamu yang msnginap. 

7. Membersihkan balancing tank sebulan sekali untuk menjaga agar sirkulasi air tetap lancar tanpa kendala.

Kebanyakan dari perhotelan mengaitkan pool boy menjadi satu departemen dengan gardener sehingga terkadang departemen ini akan memiliki tugas ganda.

Demikian coretan saya tentang pool boy beserta tugas pokoknya dalam bidang perhotelan.

Sabtu, 17 Oktober 2015

LOBBY AREA

Eny Sulistiani
Lobby area adalah sebuah tempat dimana para tamu datang untuk melepas penat saat mereka datang untuk check in, tamu yang datang akan dipersilahkan duduk di lobby area sambil menunggu registrasi untuk entri data ke dalam sistem perhotelan. 

Lobby area juga digunakan sebagai tempat dimana tamu bisa menerima pengarahan tentang informasi fasilitas kamar dan juga komplimen.

Beberapa fungsi dari lobby area sebagai berikut :
1. Sebagai ruang tunggu bagi para tamu sebelum memasuki kamar hotel
2. Sebagai tempat istorahat sementara bagi para tamu sebelum melakukan aktifitas.
3. Sebagai tempat bagi resepsionis untuk menjelaskan komplimen kamar yang telah tersedia. 

ROOM DECORATION

Eny Sulistiani
Dekorasi kamar yang baik diperuntukkan bagi tamu yang memiliki permintaan spesial yang mana hotel memiliki kewajiban untuk memenuhinya, akan tetapi ada beberapa spesial request yang mungkin tidak bisa hotel penuhi karena jauh dari kapasitas perhotelan itu sendiri.

Room decoration diperuntukkan bagi para tamu yang sedang menjalani bulan madu yang termasuk dalam honeymoon benefit package.

Nah jika anda bepergian untuk merayakan bulan madu anda maka anda bisa meminta sesuatu kepada pihak perhotelan untuk memenuhinya sebagai bagian dari bentuk pelayanan hotel kepada tamu yang menginap.

Rabu, 07 Oktober 2015

FINE DINING RESTAURANT GILI TERAWANGAN

Eny Sulistiani
Satu satunya fine dining restaurant di gili trawangan adalah kokomo yang letaknya berada dibagian selatan gili terawangan sekitar 20 menit  dari pelabuhan.
Memiliki restoran yang berada dipinggir pantai indah gili terawangan, satu hal lagi bahwa restoran ini adalah satu satunya fine dining di gili trawangan.

Kokomo jugà memiliki private villa yang dikenal sebagai penginapan yang cukup solid dan megah untuk dapat ditempati untuk anda yang memiliki budget yang cukup tinggi untuk liburan anda.
Fine dining restaurant adalah suatu bentuk penyajian makanan yang dilakukan oleh sebuah restoran dengan mengedepankan sisi pelayanan terhadap tamunya dengan ciri sebagai berikut :

1. Secara general fine dining restauran memiliki service yang sangat memuaskan.

2. Menyajikan makanan mulai dari starter sampai dengan dessert, seperti dalam set menu.

3. Kebanyakan dari fine dining menuntut tamu untuk berpakaian rapi secara formal

4. Dilarangnya anak untuk ikut dalam sajian makan ini. 

Nah itulah beberapa dari ciri dan kriteria fine dining restoran.
Nah untuk fine dining yang berada di gili terawangan mengikut kaidah dan aturan yang sama namunlebih terbilang fleksibel disebabkan oleh kondisi lingkungan yang masih berada di pinggir pantai. 

Untuk melakukan pemesanan di restoran ini para tamu harus melakukan pemesanan tempat terlebih dahulu dikarenakan jumlah sit yang terbatas.

TEHNIK PENYAJIAN MAKANAN DI RESTORAN

Eny Sulistiani
Selamat malam, kembali saya hadir untuk memberikan dan berbagi pengalaman tentang tehnik penyajian makanan untuk tamu.
Pelayanan yang kita berikan dimulai dari saat tamu datang hingga tamu beranjak perfi dari restoran anda.
Tata urutan pelayanan terhadap tamu yang biasanya dilakukan diberbagai restauran terkemuka di indonesia, penerapan standar operasional restauran dalam melayani tamu :

1. Menyambut tamu yang datang dengan menyambut dengan ucapan selamat datang dan mempersilahkan duduk di meja yang telah disiapkan.
Sebagai sebuah standar kita selaku waiter menarik kursi dan mempersilahkan tamu wanita terlebih dulu untuk duduk baru tamu lelaki.

2. Memberikan daftar menu kepada tamu wanita terlebih dahulu, untuk diingat bahwa menu minuman harus didahulukan terlebih dahulu ketimbang menu minuman. 

3. Taking order atau mengambil pesanan, hal ini bisa kita lakukan paling tidak 10  menit setelah menu disajikan kepada tamu.

4. Cara melakukan taking order yaitu dahulukan tamu perempuan ketimbang lelaki dan juga dahulukan minuman sebelum makanan.

5. Usahakan daftar menu yang diberikan kepada tamu untuk diambil dari meja untuk memberikan ruang buat makanan yang telah di order oleh tamu.

6. Setelah minuman jadi, maka tugas waiter untuk menyajikan kepada tamu dengan catatn harus mendahulukan tamu wanita dan harus dimulai lewat sebelah kiri
Bagi seorang waiter diwajibkan untuk berdiri tidak jauh dari tamu sehingga apapun yang tamu inginkan tidak perlu beranjak sari tempat duduk mereka. 

7. Sebelum menyajikan makanan, diharapkan semua perlengkapan makanan seperti sendok, garpu atau pisau sudah siap di atas meja

8. Setelah makanan sudah siap, maka waktunya disajikan kepada tamu.
Catatan penting : semua makanan dan minuman harus kepada tamu wanita terlebih dahulu.

7. Untuk para waiter harus siap tanggap ketika minuman tamu habis, wajib bagi para waiter untuk menawarkan penambahan atau menuangkan kembali ke gelas jika minuman sudah habis.

8. Harap dalam satu meja dihandle oleh satu waiter sehingga mempermudah dan luwes bagi tamu dalam meminta sesuatu dan akan lebih profesional.

9. Untuk melakukan clear up, segala sesuatu memiliki aturan jadi saat anda melakukan clear up setelah semua makanan telah habis di meja tamu dan pastikan semuanya sudah benar benar habis. 

Setelah semuanya selesai maka saatnya bagi para waiter untuk melakukan penawaran menu dessert atau menu tutup mulut.

Jika semuanya telah selesai maka kita tinggal menunggu tamu untuk meminta tagihan dan jangan lupa setelah tamu pergi untuk mengucapkan terima kasih.
Demikian sudah pengalaman saya tentang tata cara pelayanan tamu di restauran, 

Minggu, 04 Oktober 2015

REGAE MUSIC DI Gili TRAWANGAN

Eny Sulistiani
Gili trawangan adalah destinasi wisata yang mendunia yang kini telah disinggahi oleh jutaan wisatawan setiap tahun, menyerap ratusan tenaga kerja lokal dan juga bule.
Sekarang saya akan informasikan regae bar terbaik di gili trawangan dan hinggapi ribuan pencinta regae namanyà sama sama regae bar yang berlokasikan sekitar seratus meter dari pelabuhan gili terawangan, bar ini selalu melakukan event bulanan yang banyak dikunjungi oleh wisatan asing yang berasal dari australia.
Berada di pesisir pantai gili terawangan membuatnya menjadi bar yang digandrungi para pencinta musik regae, dengan lokasi yang mumpuni dan strategis di pusat keramaian gili terawangan membuatnya menjadi restoran dan bar ternama di gili terawangan.

Satu hal lagi yang akan membuat ànda terkesima dan terbius disana dengan musik ala bob marley yang digandrungi personil muda yang penuh talenta music, bergaya rambut ala bob marley dan meneriakkan suara yang sama mirip dengan bob marley, tak heran banyak pengunjung yang datang dan memberikan teriakan dan tepuk tangan meriah.

Daya tarik life musiknya adalah hal yang paling menonjol dan memiliki pengaruh paling signifikan untuk menarik pengunjung, bagi para staff disana cukup menyediakan lebih banyak bir bintang untuk para tamu penikmat musik dengan alunan suara bergenre regae.
Datang dan nikmati keindahan alam di gili trawangan dan temukan regae musik terbaik di sini, life is my regae.
Messenger Lombok Society
×
_

Chat with us for direct booking.